税理士の料理番 その121

「かんたん美味シリーズ」は

今回は「カレーチャーハン目玉焼きのせ」

「またチャーハンかよ！」

と言われそうですね。

でもこんなのがササっと作れるのもまさにかんたん美味。

作り方は想像つきますね。

たまねぎ、パプリカを切ります。

カレー粉、ウスターソース、トマトケチャップで

味を作ります。

野菜を炒め、さらにひき肉。

ここでカレーソースを炒めるのがポイント。

あとはご飯をいれて炒めるだけ。

このレシピ「ご飯を焼き付ける」とうまくなるそうです。

あとは目玉焼きを作ってのせるだけ。

水菜とサーモンのサラダ。

これは「ベターホームに伝わる秘伝のレシ」

と講師が言っていました。

水菜とサーモンって実に合うのですね。

酢とオリーブオイル、塩コショウをかけるだけ。

もう一品。

長いものとろとろスープ。

まず長いもをポリ袋に入れ叩いてつぶします。

ミキサーに入れるより簡単。

鍋にバターを溶かしたまねぎを炒めます。

このたまねぎ炒めも慣れたもの。

しっかり炒めることで美味しくなるらしい。

これに長いもをいれて水で煮ます。

これに牛乳を入れて仕上げるだけ。

かんたんですね。

なかなか美味しい。

本日のメニュー

カレーチャーハン目玉焼きのせ

水菜とサーモンのサラダ

長いものとろとろスープ