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2024年12月23日 (月)

税理士の料理番 その111

Dsc_2708

 

「腸活シリーズ」、今月は結構盛沢山。

まずは和風オートミール。

 

具に、はんぺんを使います。

さらにゆで大豆にくるみ。

いかにも腸に良いものばかり。

とりひき肉に白みそ、さけ、みりん、しょうゆ。

さらにしょうが汁。

さっと混ぜ合わせパウンド型へ。

さらに腸活食材もちきび。

オーブンで焼くと肉汁たっぷりの

和風ミートローフの出来上がり。

 

長いもの豆乳白みそ椀。

にんじんと長いもを切ります。

これをみりんしょうゆを入れて

出汁で煮ます。

さらに白みそ、豆乳。

みつばをのせ、ゆずを添えれば完成。

 

れんこんの柚香あえ。

れんんこんを酢を入れたお湯でゆでます。

あたたかいうちに甘酢にあえるだけ。簡単。

 

最後に玄米ご飯。

これは「うけうり」だが、

アルファ化されたもの。

簡単に炊けて確かにおいしい。

 

最後に毎回紹介しているベターホームだが、

今回初めて郊外のサテライトオフイスに遠征。

いつもの池袋校が閉鎖され、これで渋谷校、

吉祥寺校に続き拠点がなくなり、まさにジプシー状態。

でも、こじんまりとして、まさにアットホームでよい感じ。

 

確かに都心のタミーナル駅前になくても

これでも十分ありだろう。

長年定点観測してきた料理教室だが、

最期の生き残りをかけた戦略に期待したい。

ガンバレ!ベターホーム!!

 

  

本日のメニュー

 

和風オートミール

長いもの豆乳白みそ椀

れんこんの柚香あえ

玄米ご飯

 

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