ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由 その1

今年のテーマ「チャレンジ」に沿った本のご紹介。
正月に何気なく読んでこれは勇気が出ましたね。

「私もいつか定食屋をやってみようか・・・・」

とまで思わせてくれた本です！？

まずタイトルが長いのが、今流行の「売らんかな」のマーケティング戦略。
新聞の一面で見て思わず、「得意の」アマゾン衝動買い！

「未来食堂ってなんだ？」「ただめしって何だ？」

私のような好奇心旺盛な人は簡単に引っかかりますね・・・。

実は、この食堂はマスコミにもよく出る有名な食堂だそうですね。
私は正直まったく知りませんでした。
しかし、なかなかこの著者のチャレンジ魂に感動しました・・・・。

まず、この著者小林せかいさんのマスコミ的なご紹介。

「神戸女学院卒業後、東京工業大学卒、そして日本IBM、クックパッドで
６年間エンジニアとして活躍、その後脱サラし飲食の世界へ。
１年４か月修行後、２０１５年９月、神保町でカウンターのみ１２席の食堂を
オープン。」

なかなか華麗な転職ですね。
つい私と比較してしまいました・・・。

「早稲田大学卒業後、野村證券就職、８年後３１歳で脱サラし
会計業界の道に・・・。その６年後税理士試験合格し独立・・・。」

たった１年４か月の修行で、飲食店が持ててしまうのですね。
これは驚きました。

私は脱サラ後、簿記学校に必死になって通って勉強しましたが、
食堂を開店するには、調理師学校に通うとか、調理師免許や
料理修行に時間をかける必要ないのですね・・・。

この著者はまだ３１歳。
私が脱サラした時と同じ。あの熱く夢ばかり見ていた頃を思い出しました・・・。

独立開業を目指す方には、絶対お勧めの「必読の書」です。