「星乃珈琲店」誕生物語 その2

飲食業界の全体図を俯瞰してみましょう。
これは勉強になりました。
２０１４年５月２６日付の日経ＭＪからの
ＤＡＴＡだそうです。
飲食業の経常利益ランキング上位１０社です。
単位は百万円。
どれがどういうチェーンを経営しているかが
分かればかなりの飲食業界通です。
第１位はスタバです。
下の数字は前年度の伸び率。マックが急落したのが
分かりますね。
でも経常利益１００億円を超えるのは２社しかいないのですね。
それで３位が、このドトール日レスホールディングス。
１００億には届きませんが８８億円。
これほどの企業グループなのですね。
あとついでにいうと４位のプレナスは「ほっともっと」
６位のゼンショーは「すき家」。マックに次ぐ下落率。
飲食業界はしのぎを削っているとご理解いただけると思います。

そのドトール日レスホールディングスは
星乃珈琲店を３年間で１００店舗まで拡大しながら、
躍進しているのですね。
どうやってこんな厳しい飲食業界で伸びているか
知りたくなりますよね。
その陣頭指揮を執っているのが、大林豁史（ひろふみ）氏。
東京大学経済学部卒。
大卒後日興証券に勤めます。
何と私と同じ元証券マンでした！！