「星乃珈琲店」誕生物語 その1

面白い本を見つけました。
まず「星乃珈琲店」というところをご存知でしょうか？

ホシノとつきますので、
「星野リゾートがやっているコーヒー店か？」
そう思ってしまいますが、実は全く違います。
全国で１００店舗（今年４月現在）展開するコーヒーチェーンなのですね。
東京では現在は３０店舗位あるそうなのですが、
すいません。まだ行ったことありません・・・。

運営している会社というと
「ドトール・日レスグループ」
ドトールということですぐ分かりますね。
あのドトールコーヒーなのですね。
「何だドトールコーヒーの新業態か・・・」
そう思うでしょうけど、
その「旗振り役」をやっているのが、
日本レストランシステムの会長である大林豁史（ひろふみ）氏。
ここで
「日本レストランシステム」ってご存知でしょうか？

これもすいません。
この本を読むまで知りませんでした。
カレーの「ボルツ」やパスタの「五右衛門」といったら
お分かりでしょうか。

実は知名度がないのは、一切ＣＭなどの広告をしていないから・・・。
この大林氏の経営哲学からなのです。
これは勉強になりました。こぴっとご紹介していきましょう・・・。