鳥貴族「２８０円の経営哲学」 その5

焼き鳥でいつまでも熱く語っていると、
「黒こげ」になってしまいますね！？
そろそろ一番言いたいことを語って終わりましょう。

ズバリ「消費税増税」のお話ですね。
鳥貴族は、開業一年目から「一品２５０円戦略」を取りました。
それが３％の消費税が導入された１９８９年に
２８０円に引き上げています。
それ以来ずっと２８０円なのですね。
５％にも引き上げた時にも２８０円のままです。
でも「からくり」があって、現在もそうですが、
その分きっちり外税でもらっていますね。
ですので、実際は一品は「税込で２９４円」なのです。

８％になったら・・・１０％になったら・・・と
当然会社側は考えているのでしょうね。

でもこの「税込表示」は消費税法上義務化されているのですから
いつまでも「２８０円」と意図的に宣伝しているのは
問題にはならないでしょうか。
このように、総額表示の義務化を徹底してやらないと
「抜け道」になってしまいますね。
罰則規定の強化など考えてもらわないといけないのでしょう・・・。

この「消費税増税対策という課題」は、すべての飲食店にもいえます。
これからの経営課題は、「消費税をいかに価格転嫁するか」
だからですね。

ところで、時の首相は「アベノミクス」で「インフレターゲットを２％」と
ぶち上げていますね。
インフレターゲットと消費税増税は矛盾しないのでしょうか？
私は経済学者ではないので文句を言うつもりはないのですが、
税込表示で１０５円で購入できたものが、増税後１０８円で購入したら
単純に３円÷１０５円で２．８％の値上げなのですね。

本来なら消費税増税で、「ほっておいても」インフレになるのですから。

また一方で
「インフレターゲットを成功させるには賃金も上昇すること」
と安倍さんは言っていますが、
はたして賃金は上がっていくのでしょうか？

賃金が上がらないから、安い居酒屋に皆行くのです。
だから一品２８０円の居酒屋が流行るのです。
どうもこのあたり分かりません。
でもそうなると鳥貴族の２０００店舗計画は成功してしまうかも
しれませんね。
東京中の居酒屋が鳥貴族になってしまうかもしれませんね・・・！？

これは大変なことです。
他の居酒屋ももっと頑張ってもらわなければいけませんね。

最後に鳥貴族に対抗する、
消費税の増税対策の「アイデア」をご紹介。

一品２７０円の居酒屋を作って対抗するのですね。

これなら８％に増税されても「税込２９１円」！
１０％に増税されても「税込２９７円」！
すべて２００円台に収まります。

どうでしょうか？
美味しい「貴族焼き」でも食べながら、じっくり考えてみてください・・・・。

（ガンバレ焼き鳥屋さん　シリーズおしまい）